Territoires de l’huître plate dans le Morbihan

L’huître plate du Morbihan puise ses origines dans des territoires emblématiques tels que la rivière d’Auray, la rivière de Crac’h, la ria d’Étel, la baie de Quiberon, le golfe du Morbihan ou la rivière de Pénerf.

Aujourd’hui, des familles d’ostréiculteurs passionnés comme les Le Mouroux, Cadoret, Tanguy, Henry, Cailloce ou Jegat œuvrent inlassablement à restaurer et préserver cette espèce endémique et patrimoniale, en captant le naissain en baie de Quiberon avant de l’élever dans ces zones clés.